Forza di ricerca e sviluppo

Nel corso degli anni, il team della Famiglia Confucio ha ottenuto risultati brillanti

Forza di sviluppo (2)

Ricerca e sviluppo di Baijiu a basso contenuto alcolico

Sulla base dell'eredità della tradizionale tecnologia di produzione della birra, il team della famiglia Confucio ha sviluppato il 39° liquore della famiglia Confucio.Il liquore della famiglia Confucio è un modello di baijiu di basso grado tra i Baijiu cinesi tradizionali e ha guidato la rivoluzione del consumo di baijiu di basso grado negli anni '80.Il liquore della famiglia Confucio non solo era morbido e dolce, ma manteneva anche uno stile baijiu di alto grado, che lo rendeva davvero "basso ma non leggero" e "fragrante ma non brillante".Il 39° Confuicus Family Liquor ha vinto il titolo di prodotto nazionale Baijiu di alta qualità al quinto concorso nazionale Baijiu nel 1989.Ad oggi questo è il primo e unico Baijiu nazionale di alta qualità nella provincia di Shandong dal 1949.

Ricerca sulla nuova tecnologia di coltivazione del fango di fossa

La coltivazione del fango di fossa è una delle tecnologie chiave nella produzione di baijiu dall'aroma forte.La qualità del fango di fossa gioca un ruolo decisivo nella formazione delle componenti aromatiche nel prodotto Baijiu.Grazie ai propri sforzi, il team della Famiglia Confucio ha compiuto un importante passo avanti.Il fango di fossa coltivato può essere paragonato per molti anni al vecchio fango di fossa, che ha gettato le basi per la stabilità e il miglioramento della qualità del liquore della famiglia Confucio.Il progetto ha vinto il secondo premio per il progresso scientifico e tecnologico della provincia di Shandong.

Enoteca a cilindro in ceramica
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Lo sviluppo di successo del prodotto Confucio Family Liquor al gusto Ruya

Il nuovo prodotto della famiglia kongfu, liquore leggero e profumato, è un tesoro di Baijiu dal sapore forte.Si caratterizza per l'armoniosa coordinazione di profumo e gusto.Una varietà di aromi composti di cereali (simile al sapore Wuliang) è elegante e confortevole, fragrante ma non sfarzoso.Presta maggiore attenzione alla perfezione del gusto del prodotto, dal gusto pastoso, morbido, asciutto e pulito.È diventata la forza trainante nel consumo di fascia alta del prodotto Confucio Family Liquor.